大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醉虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍醉虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
醉虾的做法？
1.将河虾清洗干净；
2.用活水养十来分钟；
3.生姜改刀切末备用；
4.蒜头拍破切碎备用；
5.香葱切葱花备用；
6.香菜改刀切碎段备用；
7.准备一个小碗，加入适量切好的生姜、葱、蒜头；
8.碗中分别调入15克生抽和20克腐乳汁；
9.接着再调入15克白糖和20克香醋；
10.最后调入少许白胡椒粉搅匀备用；
11.将河虾倒出控水；
12.将河虾倒入深碗中；
13.加入两克盐；
14.然后加入适量高度白酒；
15.稍作搅拌后盖上盘子，让河虾醉15～20秒钟；
16.将白酒滗出；
17.将虾倒入透明的盘中；
18.淋入调好的料汁；
19.撒上香菜末；
20.拌匀上桌。
材料
活河虾（3至5公分）一斤
小青椒少许、小米辣适量、小葱少许、香菜适量
姜末适量、蒜末适量、盐5克、鸡精3克
酱油二勺、醋二勺、白糖适量、白酒适量、黄酒适量
制作步骤：活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）；
碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；
用小碗放入、白酒、黄酒1：4；
把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟；
再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用
1活虾处理干净，挑出虾线，准备配料，蒜末，姜末，醋，糖，高度白酒，香菜，青红线椒，盐。
将虾倒入盆中，将准备好的配料一起放入搅拌均匀，放入冰箱一个小时可以吃了，口味可以根据自己喜欢好调制。
主料
鲜虾300克
辅料
白酒1汤匙 生抽1汤匙 姜丝适量 椒盐少许
糖少许 油适量 葱花 蒜末
做法步骤
1.虾去掉沙线，虾枪，须剪短一些，留一些是为了好看。洗净。
2.热锅倒油，下姜丝蒜末爆香。
3.放入虾略微煸炒至上色，加入生抽，椒盐和糖调味。
4.倒入白酒炒匀，烧制片刻，再撒上少许葱花即可。
醉虾的做法？
醉虾是一道鲜美的海鲜菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 大虾 500 克
2. 料酒 50 毫升
3. 姜 2 片
4. 蒜 适量
5. 青红辣椒适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 醋 适量
9. 生抽 适量
10. 植物油 适量
步骤：
1. 大虾去壳去头，去虾线，洗净备用；
2. 取一个小碗，加入适量的料酒、姜片和盐，将虾放入碗中腌制 10 分钟；
3. 蒜切末，青红辣椒切成小段备用；
4. 取一个平底锅，加热适量的植物油，放入蒜末和青红辣椒段煸炒出香味；
5. 加入腌制好的虾，翻炒 2 分钟，然后加入适量盐、糖、醋和生抽，继续翻炒 2 分钟；
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到虾变成橙红色；
7. 翻炒均匀，撒上葱花即可。
烹饪提示：
1. 大虾一定要去壳去头去虾线，否则会影响口感；
2. 虾的腌制时间不要太长，否则会影响口感；
3. 青红辣椒的数量可以根据个人口味调整；
4. 焖煮时间不要太长，否则虾会过熟，影响口感；
5. 在翻炒虾时要轻柔一些，以免虾肉破损。
主料：鲜活河虾350克。
配料：生姜1块，青红尖椒各2个，大蒜4瓣，香菜1棵。
调料：黄酒50克，白酒10克，白糖、味精、香油、葱油、辣椒油、蒸鱼豉油、香醋、生抽、蚝油适量。
1、鲜活虾放在清水中过滤掉泥沙。
2、生姜、大蒜切成细末，青红尖椒切成辣椒圈，香菜切末。
3、生姜末、蒜末、辣椒圈倒进碗内，加白糖、味精、香油、葱油、辣椒油、蒸鱼豉油、香醋、生抽、蚝油适量。
4、洗干净的鲜活虾放入碗中，倒入黄酒、白酒盖好盖子放置10~20分钟。
5、待活虾跳动频率减弱，将调好的汤汁倒入碗中，快速搅拌均匀盖好盖子。
6、碗中活虾基本不再跳动，点缀香菜段美味即成。
到此，以上就是小编对于醉虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醉虾的做法的2点解答对大家有用。
